חקלאות אורבנית אורגנית מפחיתה פסולת, תורמת למגוון חברתי-ביולוגי ולשימוש בחומרים מזינים וטעם
חקלאות עירונית היא חקלאות המופעלת באזור עירוני או סביבו. חקלאות אורבנית אורגנית, בתורם, היא זו הנהוגה באותו אזור, אך עם היתרון של אי שימוש בחומרי הדברה, אנטיביוטיקה, תרופות וטרינריות, אורגניזמים עם שינוי גנטי (GMO) או טרנסגנים בייצור שלהם.
- מה ההבדלים בין אורגניזמים מהונדסים גנטית לבין מהונדס
חקלאות אורבנית אורגנית הוכיחה את עצמה כאלטרנטיבה הטובה ביותר לאספקת מזון לערים, בעיקר משום שהיא מצמצמת את המרחק בין ייצור המזון לצרכן הסופי. אך גם משום שזו אלטרנטיבה בריאה יותר למוצרים חקלאיים קונבנציונליים.
להבין את החקלאות העירונית
חקלאות, באופן כללי, היא הבסיס להרבה דברים, לא רק למזון, אלא גם לייצור חומרי גלם שישמשו לייצור בדים, ניירות, מוצרי ניקוי, קוסמטיקה, דלקים, מנות ייצור בשר ו מוצרים רבים אחרים הנצרכים על בסיס יומי.
ישנן מספר דרכים לעשות חקלאות, חלקן משפיעות יותר, כגון חקלאות, אחרות פחות, כגון חקלאות אגרו-אקולוגית.
בכל מקרה, קשה לדמיין שעל ידי אכילה, פעולה שגרתית וכזו לכאורה לא מזיקה, אנו גורמים להשפעות חברתיות-סביבתיות. לכן מי שעירוני או עירוני צריך להיות מודע לכך שהתחלה לתרגל ולעודד חקלאות עירונית (אורגנית) כבסיס למזון אינה רק עניין של השקעה בבריאות, אלא דרישה חברתית-סביבתית.
כפי שאולי כבר ידעתם, מרבית המוצרים, כולל מאכלים ביתיים, עוברים מרחקים ארוכים עד שהם מגיעים לסופרמרקט.
מרחק זה בין מקום הייצור לצריכה מביא עמו סדרה של הפסדים, וזאת בשל תצורת הערים, שבדרך כלל הפרידו בין החלק ה"כפרי "המיועד לייצור תשומות ומזון (המגזר הראשוני והמשני) , של החלק העירוני, המיועד לייצור שירותים וסחר סחורות (מגזר שלישוני).
השפעות המודל העירוני לעומת הכפרי
לצורת התפתחות זו המפרידה בין מקום ייצור המזון למקום הצריכה (עירוני לעומת כפרי) יש מספר חסרונות:
בזבוז ועלות המוצר הסופי
בדרך של מזון טרי למדף הסופרמרקט, ומשם לבתינו, מוציאים דלק, עבודה ומרחב להקצאה.
בשל אירועי תחבורה ו / או זמן ההבשלה באחסון, חלק מהמוצרים בסופו של דבר מתקלקלים ובלתי ניתנים לביצוע לצריכה. זה מייצר פסולת מזון ומגדיל את הביקוש לדשנים, חומרי הדברה ודלקים המשמשים לייצור, הובלה וקציר של מוצרים חדשים כדי להחליף את זה שבוזבז באובדן. כל זה יחד מעלה את המחיר הסופי של המזון.
זיהום מוגבר והשפעה סביבתית
עם הצורך להגדיל את הייצור להחלפת הפסדים, גובר הזיהום משריפת דלק המשמש לקציר, מכונות עיבוד ותחבורה; זיהום קרקעות, אוויר ומי תהום על ידי חומרי הדברה ודשנים שהושלכו ויעור יערות. במקרה של צרכני בשר, ההשפעות שנוצרו גדולות אף יותר.
דרישות עיבוד מוגברות
בהתחשב בכך שקשה לשמור על מזונות שלמים בטבע הטבע , יש צורך בדרכי עיבוד המגדילות את חיי המדף של מוצרים אלה במהלך הובלה ואחסון.
הבעיה היא שלעתים קרובות טכניקות עיבוד אלה מזיקות לבריאות, כמו במקרה של מוצרים שבהם מוסיפים שומן, מלח, חומרים משמרים, צבעים, חומרי טעם וריח, בין חומרים ותהליכים אחרים שמפחיתים את איכות המזון מבחינה בריאותית. וטעם.
פגיעה בבריאות
בחקלאות קונבנציונאלית ובגידול בעלי חיים קשה להשתמש בטכניקת הייצור האורגני - השיטות הנהוגות מבוססות על שימוש בחומרי הדברה, בעיקר חומרי הדברה על בסיס אורגנו-כלור, המזיקים לבריאות האדם והסביבה. מי שצורך בשר ומוצרים אחרים שמקורם בבעלי חיים, כמו חלב וגבינה, בסופו של דבר בולע יותר חומרי הדברה מאשר טבעונים בגלל השפעת ההצטברות הביולוגית על רקמת השומן של בעלי החיים, בנוסף לבלוע הורמונים ואנטיביוטיקה.
היתרונות של חקלאות אורבנית אורגנית
חקלאות עירונית, לעומת זאת, היא פרקטיקה משלימה לפעילות חקלאית שפותחה באזורים כפריים, בהבדל של שילוב עם מערכות כלכליות ואקולוגיות עירוניות. זה נהוג ברחבי ברזיל, בעיקר על ידי אנשים שיש להם פעילות חקלאית כבסיס לקיום.
- מהי חקלאות אורגנית?
תמונה ערוכה ושינוי גודל של איווה רג'וביץ 'זמינה ב- Unsplash
החקלאות העירונית מכילה את המאפיין העיקרי את קירוב מקום הצריכה של מקום הייצור, וכאשר היא נהוגה בצורה אורגנית, היא מספקת שורה של יתרונות:
מפחית פסולת
על ידי קירוב הצרכנים למקור המזון, החקלאות באזור העירוני מאפשרת להפחית פסולת הנגרמת כתוצאה מהובלה ואחסון.
למי שיש גן סמוך, למשל, ניתן לקצור מזון כמעט בזמן ההכנה, מה שמונע הובלה למרחקים ארוכים ואחסון, מה שמאפשר לאכול אוכל טרי ללא פסולת, מכיוון שאפילו הקליפות יכולות לחזור לגינה. ולשמש כתרכובת.
הימנעות מצורך באחסון לפני הצריכה, ניתן לאכול מוצרים טריים שעברו את תהליך ההבשלה המלא!
משפר את השימוש בחומרי תזונה וטעם
לאחר שליטה על צורת הייצור, אתה נמנע מלהשתמש באורגני כלור וחומרי הדברה אחרים בבחירת חקלאות אורגנית, בריאה וזולה יותר.
צורת החקלאות האורגנית המכבדת את זמן ההתבגרות הטבעי של המזון מולידה מוצרים בעלי רמות תזונה גבוהות וטעימים יותר.
מפחית את צריכת המוצרים המעובדים
מי לא מעדיף להכין תה לימון טרי ונענע ישר מהגן במקום לצרוך את זה בקופסה שמגיע מוכן, אך יכול להכיל חומרים משמרים, חומרי הדברה, צבעים, הוא יקר יותר ובכל זאת מייצר סילוק בסוף (הקופסא)? עם אוכל טרי זמין, סביר להניח שהם מעדיפים על פני מתועשים, במיוחד עבור האנשים העניים ביותר.
מי שמייצר יכול לבחור לתפוס מי גשמים
בחקלאות הקונבנציונאלית קשה לעמדת הצרכנים לבחור כיצד יתקיימו צורות הייצור. אך בגן בתוך הבית או קרוב אליו יותר, כוחנו להחליט על דרכי ייצור גדול יותר. ואתה יכול להחליט לאסוף מי גשמים כדי להשקות את הגינה העירונית שלך.
- קצירת מי גשמים: דעו מה היתרונות והטיפול
שימוש בצמחי מרפא ברפואת הצמחים
הטיפול במחלות או תסמינים המשתמשים בצמחים, הנקראים גם פיטותרפיה, הוכיח כדאיות מדעית. זה קורה כל עוד משתמשים בצמחים הנכונים בריכוז ובצורה הנכונים. אז יש צורך ליידע את עצמך.
עם גישה למשאבים מסוג זה, הרבה יותר קל להשתמש בגינת הירק במידת הצורך, במיוחד עבור האנשים העניים ביותר שיש להם גישה קשה לתרופות קונבנציונליות.
מסלק כראוי פסולת צמחית
לעיתים קרובות מי שכבר מחבר פסולת מזון ופסולת צמחית אחרת אינו יודע מה לעשות עם המוצר שנוצר (חומוס ודישון ביולוגי). אם זה המקרה, זו עוד סיבה להתחיל לעסוק בחקלאות עירונית ולהקצות את הקומפוסט שלך לדישון האדמה. אם הקומפוסטציה עדיין אינה המקרה שלך, נצל את ההזדמנות לרכוש הרגל זה וצמצם את טביעת הרגל האקולוגית שלך.
- חומוס: מה זה ומה הם תפקידיו עבור האדמה
- מה זה קומפוסט ואיך עושים את זה
לחיים
היתרונות הבריאותיים שתרגול החקלאות העירונית יכול להביא לכולם ובמיוחד לאלה שחיים באזורים מלחיצים באזורים העירוניים ביותר אינם מוגבלים לצריכה ישירה של מזון בריא וללא מזהמים. עצם הפעולה של טיפוח גן עירוני יכולה להיות סוג של ריפוי בעיסוק ולעזור בשיפור בריאות הנפש.
מחייה מרחבי סרק ומחזק מערכות יחסים חברתיות
בעיה נפוצה מאוד באזור העירוני היא מרחב סרק. ריבועים, אדמה, ערוגות פרחים, מרפסות וחצרות אחוריות, שלרוב נהרסים ולא מיושבים, יכולים לשמש כשטחי עיבוד. מקומות מטופחים מושכים אנשים והם עוזרים לשמר אותם.
להתחיל את העיסוק בחקלאות עירונית עם גינת ירק בחצר האחורית הוא נפלא, אך עדיף להרחיב את הפעילות למרחבים ציבוריים גדולים יותר, שם השכונה יכולה לעזור לטפל וליהנות מהיתרונות. שיתוף מרחב לטיפוח פירושו גם להכיר חברים חדשים ו / או לבלות זמן נעים עם ילדים, סבים וסבתות, כלומר זו דרך לחזק את הקשרים החברתיים.
תורם למיקרו אקלים ומגוון ביולוגי
אזורים עירוניים סובלים לעתים קרובות ממחסור בצמחים בנוף. העיסוק בחקלאות עירונית יכול להיות סוג של תרומה הן לנוף והן לוויסות המיקרו אקלים, המשמש כמחסום רעש ועוזר לשמור על המגוון הביולוגי, ומשמש כשמורה גנטית עירונית.
תורם לכלכלה ולביטחון המזון
חקלאות עירונית יכולה לייצר אפשרויות תעסוקה, הכנסה חלופית, אספקה לשווקים קטנים, הערכת תרבויות מקומיות והעצמה קהילתית ומגדרית. בנוסף, פעילות זו יכולה לתרום לקידום מזון וביטחון תזונתי לאוכלוסייה העירונית המשתמשת בה כאסטרטגיית פרנסה, במיוחד עבור חקלאים בעלי הכנסה נמוכה וקבוצות שוליים, כמו קשישים, צעירים מובטלים ומהגרים.
כולם יכולים להתאמן
נהוג לחשוב כי ניתן להתחיל לגדל מזון רק במרחבים עצומים ובזמינות רבה של אדמה. אבל לחשוב ככה זו טעות. גם מי שגר בדירות יכול להתחיל את יבולו בחלון הבית.
עידוד החקלאות העירונית תורם לקיימות חברתית-סביבתית. תרגל את הרעיון הזה! התחל בלהסתכל על "קורס גן אורגני מספר 1: דע את העקרונות ולמד כיצד לתכנן אתכם".
