השתתפו ולמדו כיצד להכין משקה תוסס פרוביוטי זה המשמש גם כבסיס לייצור חומץ, חרדל, שימור, קוסמטיקה טבעית ואפילו מוצרי ניקוי

קורס הקומבוצ'ה , שנערך ב -27 באוקטובר, בקאזה ג'איה, ילמד טכניקות טיפוח, ציוד וכלים המקלים על הייצור, מתכונים להכנת משקאות קלים, יינות מבעבעים לא אלכוהוליים ומזונות ומוצרים שונים שניתן להכין עם מבוסס על קומבוצ'ה (100% מתכונים על בסיס ירקות).

המשתתף יכול לבחור בין ביצוע אופן אחד או שניים, הראשון מכוון ללימוד טכניקת המלאכה והשני בייצור מסחרי.

קומבוצ'ה הוא המשקה התוסס הפרוביוטיקה הנצרך ביותר בעולם כמשקה קל טבעי ומשמש גם כבסיס לייצור חומץ, חרדל, שימור, מוצרי קוסמטיקה טבעיים ואפילו מוצרי ניקוי.

תוֹכֶן

מודול 1 - הפקה אומנותית

בריאות מעיים ותזונה פונקציונלית
פרוביוטיקה ופרה-ביוטיקה
טכניקות וציוד טיפוח
הדגמת ייצור קומבוצ'ה
תסיסה ראשונה ותסיסה רציפה
תסיסה שנייה וגזיזה טבעית
ייצור חומץ וחרדל
מתכונים עם הוראות שלב אחר שלב
טְעִימָה

מודול 2: פרסומת מתקדמת

מודול זה מיועד לאלה שרוצים להתחיל לייצר קומבוצ'ה למכור, אבל לא ממש יודעים איפה להתחיל או שכבר יש להם מותג קטן ורוצים להתמקצע ולהרחיב את הייצור באופן מסחרי.

חיידקי קומבוצ'ה, שמרים ורכיבים
היכן להתחיל בייצור מסחרי
ציוד ומעקב
שליטה על חומציות וצפיפות
שיטות ייצור שונות
גזים ויציבות
חיטוי, מילוי וסימון
יצירת הקומבוצ'ה האידיאלית שלך

סִיוּעַ

לוקאס מונטנרי הוא ביולוג המתמחה במזון תזונתי ומזון פונקציונלי, פרוביוטיקה מותססת וטבעית, מאמן בריאות תזונה אינטגרטיבית ופרופסור ב- Com Ciência Saúde. הוא פגש את קומבוצ'ה באוסטרליה בשנת 2013, השתפר והחל את עבודתו בברזיל עם קומבוצ'ה בשנת 2015, שם כבר פגש הקים אלפי "קומבוצ'ירוס" עם קורסים בכיתות, ייעוץ מקוון ועסקי. השתתף בפיתוח של כמה מותגים מצליחים כמו Puro Verde, Tribal Tea, Tchá, אביב, Simplesmente Kombucha, Lich Kombucha, Slim Kombucha ועוד.

שֵׁרוּת

אירוע: קורס קומבוצ'ה
תאריך: 27 באוקטובר 2019 (ראשון)
לוח זמנים: מודול 1 (הפקה אומנותית): 09:00 עד 13:00; מודול 2 (מתקדם מסחרי): 14:30 עד 19:00
מיקום: קאזה ג'איה
כתובת: Rua Capote Valente, 305 - Pinheiros - São Paulo SP (500 מטר מתחנת המטרו אוסקר פרייר - 7 דקות הליכה
סכומי מקדמה: מודול 1 (הפקה אומנותית): R $ 180.00; מודול 2 (מסחרי מתקדם): $ 315.00; מודול 1 + מודול 2: R $ 450.00
למידע נוסף או הרשמה