מהם מזון מהונדס?

בתחום החקלאות והביו-אתיקה, אוכל מהונדס מייצר ויכוח עז

מזון GM

אורגניזמים מהונדסים גנטית (GMO) הם, כהגדרתם של משרד החקלאות, כל אורגניזמים שעברו שינוי בחומר הגנטי שלהם (DNA) בטכניקות המיושמות על ידי הנדסה גנטית, במעבדות. לעומת זאת, טרנסגני הוא אורגניזם המכיל גן אחד או יותר המועברים באופן מלאכותי ממין אחר. לכן, בתוך ה- GMO קיימת קבוצה מהונדסת, מונחים אלו מבולבלים לעיתים קרובות. למידע נוסף בקרו במאמר "מה ההבדלים בין אורגניזמים מהונדסים גנטית (GMO) לבין מהונדס?".

ה GMO המפורסם ביותר בקרב האוכלוסייה הם מזון מהונדס שמטרתו העיקרית היא לבחור צמחים ובעלי חיים העמידים יותר בפני מחלות, מזיקים, חומרי הדברה ושינויי אקלים, והם גם מזינים ופוריים יותר. תירס וסויה הם בין המאכלים המהונדסים הנצרכים ביותר בעולם. יש גם כותנה מהונדסת גנטית, אשר מיוצרת באופן נרחב בחוות ברחבי העולם. סלמון מהונדס היה המוצר החייתי הראשון ששוחרר למאכל אדם. המיקרואורגניזמים המתוקנים יכולים לשמש לייצור דלקים ביולוגיים, חיסונים, תסיסה של מוצרים שונים, בקרת זיהום, בין היתר.

חוק הבטיחות הביולוגית, שאושר בשנת 2005, קובע כללים למחקר, ייצור, הפצה ומסחור של GMO. חקיקתו של חוק זה התרחשה בהקשר של מחלוקת אינטנסיבית ודיונית, בברזיל ומחוצה לה, אודות נזק אפשרי וסיכונים לבריאות האדם ולהשפעות סביבתיות שמוצרים מהונדסים עלולים לגרום. בפרט, אנשי איכות הסביבה רצו לאסור על שיווק של אורגניזמים כאלה באמצעות הקוד הגנטי המתוקן.

מה אומרים מבקרי ותומכי GM?

תומכי GMO, כמו Monsanto, טוענים כי ייצור מזון מהונדס עמיד ומזין יותר מהווה הבדל למאבק בבעיית הרעב, במיוחד בהקשר של גידול אוכלוסייה, ובמקרה זה, ברזיל הופכת למושא תשומת לב רבה מאחר שהיא אחת הגבולות החקלאיים הגדולים בעולם.

מבקרי GMO, כמו גרינפיס והמכון להגנת הצרכן (IDEC), המקדמים תנועות המנוגדות לשימוש ב- GMO, מדווחים כי יש להם השלכות שעדיין אינן ידועות לבריאות האדם, כמו אלרגיות אפשריות ועמידות לאנטיביוטיקה. . במקרה של הסביבה, ההשלכות יכולות להיות חמורות עוד יותר, לייצר אובדן של מגוון ביולוגי, התרוששות של קרקעות וממריץ הופעת מזיקים עליים. מחקרים אחרונים מאששים את הפצת הביקורות הללו. גרינפיס, למשל, אומרת כי ייצור וצריכה של GMO חייבים להתבסס על עקרון הזהירות ועל הביואתיקה, מצב שאינו מתרחש בפועל.

יתרונות וחסרונות של מזון GM

בין היתרונות של מזון מהונדס, אנו יכולים להזכיר את יכולת הייצור של זרעים בעלי איכות תזונה גבוהה יותר מאשר זרעים אורגניים, עלייה ושיפור בפריון עקב עמידות רבה יותר למחלות ומזיקים, ירידה בעלויות הייצור והרחבת הידע. מַדָעִי. החסרונות העיקריים כוללים את הבעיות הבריאותיות האמורות (מגרה הופעת אלרגיות ואפשרות להיות מסרטנות או רעילות) ובעיות סביבתיות (אובדן המגוון הביולוגי, עידוד הופעתם של מזיקים עמידים יותר בטבע), העובדה שמייצרים טרנסגנים, בעיקר על ידי מפיקים גדולים,התעלמות מאגרוסיסטיות בר קיימא ויצרניות קטנות שאין להן גישה נוחה לזרעים שעברו מניפולציה גנטית ולדומיננטיות של הטכנולוגיה לייצור טרנסגנים על ידי מעט מאוד חברות רב לאומיות.

על כל מה שעוד צריך לדעת על אורגניזמים מהונדסים גנטית, על הצרכן לבחור אם להשתמש בו או לא, על פי אורח חייהם ומודעותם האקולוגית, בהשתתפות החברה כולה בחוות הדעת על השחרור או הגבלת אורגניזמים מהונדסים. הבעיה היא שיצרנים רבים אפילו לא מתריעים בפני הצרכנים על השימוש ב- GMO.

חלופות

  • למי שאינו מעוניין לצרוך מזון מהונדס, ניתן לבחור בצריכה אורגנית, ולעודד ייצור על ידי יצרנים קטנים (ראה עוד במאמר "דע, אוכל אורגני באמת");
  • לדרוש את מאמצי הממשלה להעביר חקיקה לוחמתית יותר לייצור ולמסחור של גמ"ח, בנוסף לדרוש פיקוח רב יותר על ידי הרשויות;
  • דרוש מחברות טרנסגניות לפתח מחקרים מעמיקים יותר לפני שהזרעים שלהן יהיו זמינים לשוק הצרכנים.
ראה את הסרטון המסביר על מה מדובר במזון GM.


Original text