הכרובית פועלת כבת ברית במאבק נגד סרטן, בירידה במשקל ומספקת יתרונות רבים עוד יותר
ג'ניפר שמידט בתמונת Unsplash
הכרובית היא ירק ממשפחת הבראסיקה או המצליבים, זהה לברוקולי. הירק ראוי להיות נוכח תמיד בתזונה מכיוון שיש בו כמות גדולה של חומרים מזינים, כמו ויטמין C, מנגן, ויטמינים B5, B6, חומצה פולית (B9) וויטמין K. לכרובית יש גם חומרים נוגדי חמצון ופיטוכימיקלים אחרים.
הירק הוא בין 20 המובילים במדד החומרים המזינים הצפיפות המצטבר (ANDI), המודד את כמות הוויטמינים, המינרלים ותכולת הפיטו-נוטרינטים ביחס לתכולת הקלוריות. המשמעות היא שהאוכל מספק כמות גדולה של חומרים מזינים לכמות קטנה של קלוריות. הרבגוניות מתארת את הכרובית, אתה יכול לאכול אותה גולמית בסלטים, לבשל אותה, או אפילו להכין מחית.
בבחירת כרובית טרייה, חפשו אחד יציב, ללא כתמים צהבהבים או חומים, ועליו עלים ירוקים המחוברים לגבעול. אחסן את כל הירק עם הגבעול למטה במקרר בשקית ניילון המאפשרת אוורור כדי לא לצבור מים. לפיכך, זה אמור להימשך כחמישה ימים.
יתרונות כרובית
היתרונות של הכרובית כוללים ירידה במשקל, תחושת שובע בשל סיביה, מניעת סרטן, שיפור מערכת העיכול ושיפור הזיכרון, בין היתר. בדוק להלן, בפירוט רב יותר, עשרה מהיתרונות המרשימים ביותר שלה:
1. מונע סוגים מסוימים של סרטן
הכרובית מכילה נוגדי חמצון המסייעים במניעת מוטציות בתאים ומפחיתים את ההשפעה של רדיקלים חופשיים. אחד מהם הוא אינדול -3 קרבינול או I3C, שנמצא בירקות ממשפחת המצליבים, ועל פי מספר מחקרים הוא זוהה כמסוגל להפחית ארבעה סוגים של סרטן: שד, רירית הרחם, צוואר הרחם וערמונית.
מחקרים אחרונים מראים כי מזונות המכילים סולפוראפן, תרכובת גופרית, הם בעלי ברית פוטנציאליים נגד סרטן, במיוחד מלנומה, סרטן הוושט, הערמונית ולבלב. החומר הוא זה שמעניק לירקות המצליבים את הטעם המר ונחקר בתפקיד של הריגת תאי גזע סרטניים ובכך מעכב את צמיחת הגידולים.
2. משפר את בריאות הלב
Sulforaphane בכרובית וירקות מצליבים אחרים נחקר גם כמסוגל לשפר את בריאות הלב. לחומר יכולת להגביר את ההגנות נגד נוגדי חמצון ואת חלבוני ניקוי רעלים התוך תאיים, ובכך להגן על כלי הדם ולהפחית את הפגיעה בתאים על ידי עודף סוכר. מחקר של האוניברסיטה הפדרלית בריו גרנדה דו סול חקר את ההשפעות של סולפוראפן על שיפוץ לב לאחר אוטם שריר הלב.
3. האם נוגד דלקת
לכרובית יש מספר רב של חומרים מזינים אנטי דלקתיים. הם פועלים ברמה התאית, ומונעים תגובות דלקתיות מההתחלה. זה פועל על ויסות מערכת החיסון והדלקת ובכך מקטין את הסיכון למחלות קשורות כמו מחלות לב וכלי דם, סוכרת, סרטן והשמנת יתר.
4. עשיר בויטמינים ומינרלים
לעתים קרובות, עם מזון מהיר על בסיס יומי, אנו לא בולעים את כמות החומרים המזינים הדרושים, ויוצרים מחסור שבסופו של דבר מפוצה במולטי ויטמינים. אכילת כרובית באופן קבוע היא דרך פשוטה להשיג חומרים מזינים אלה הנחוצים כל כך לגופך. לדוגמא: מנת כרובית מכילה 77% מהכמות היומית המומלצת של ויטמין C. זהו גם מקור טוב לאשלגן, חלבון, תיאמין, ריבופלאבין, ניאצין, מגנזיום, זרחן, סיבים, ויטמין B6, חומצה פולית, חומצה פנטותנית. ומנגן.
- ויטמינים: סוגים, צרכים וזמני צריכה
5. מגביר את בריאות המוח שלך
הכרובית היא מקור טוב של כולין, ויטמין חשוב מאוד ורב גוני, הידוע בתפקידו בהתפתחות המוח. צריכת כולין עוזרת בשינה, למידה וזיכרון. החומר גם מסייע בשמירה על מבנה קרומי התאים, מסייע בהעברת דחפים עצביים ומסייע בספיגת השומן.
6. עזרה בגמילה
הכרובית עוזרת לגוף שלך לטהר רעלים. יש בו חומרים שעוזרים לפיזיקאי להפריש רעלים. הוא מכיל גליקוזינולטים ותיוציאנטים המגבירים את יכולתו של הכבד לנטרל חומרים רעילים, בנוסף לאנזימים אחרים המסייעים לניקוי רעלים כמו קינון רדוקטאז, גלוטתיון טרנספרז וגלוקורונוזיל טרנספרז.
7. מספק יתרונות עיכול
הכרובית עשירה בתכולת סיבים ומים, ולכן היא מסייעת במניעת עצירות, שמירה על מערכת עיכול בריאה ובכך מורידה את הסיכון לסרטן המעי הגס. בנוסף, סולפוראפן מסייע בהגנה על רירית הקיבה ומונע צמיחת יתר של חיידקי הליקובקטר פילורי הגורמים להפרעות קיבה.
8. יש נוגדי חמצון וחומרים מזינים פיטונוטיים
אכילת כרובית תבטיח שיש לכם שפע של נוגדי חמצון וחומרי חלב. ויטמין C, בטא קרוטן, קמפרול, קוורצטין, רוטין, חומצה קינמית ועוד.
אם אתם צורכים מרכיבים תזונתיים אלה, גופכם יוכל לעמוד להזדקנות הנגרמת כתוצאה מחשיפה למזהמים, מתח כרוני ועוד. אי תזונה עשירה בחומרים מזינים אלה הנלחמים ברדיקלים חופשיים עלולה לגרום לנזק, כגון נזק לאיברים.
9. מחזק עצמות
הכרובית היא מזון עשיר בויטמין K. מחקרים מקשרים צריכת ויטמין K נמוכה עם סיכון מוגבר לשבר בעצמות ולאוסטיאופורוזיס. צריכה מספקת של הוויטמין משפרת את בריאות העצמות, מכיוון שהוא משפר את ספיגת הסידן ומפחית את הפרשת הסידן בשתן.
